بادمجان صادراتی
بادمجان بومی جنوب آسیاست و کشت آن در هندوستان به ۸۰۰ سال پیش از میلاد حضرت مسیح (ع) بر می گردد سپس این محصول به چین رسید و ۵۰۰ سال پیش از میلاد حضرت مسیح (ع) بود که نخستین کاربردهای بادمجان مورد توجه مردم چین قرار گرفت.
بادمجان صادراتی قلمی و لامپی ایران مناسب برای صادرات است. بادمجان گلخانه ای ایران از جمله محصولات کشاورزی صادراتی کشورمان است که بازار میوه تره بار کشورهایی از جمله روسیه و گرجستان متقاضی خرید این محصول هستند.
مشخصات بادمجان صادراتی آویدان:
نام گونه : بادمجان گلخانه ای ، دلمه ای ، سفید
سایز : 150 تا 200 گرم
بسته بندی : کارتن 6 کیلوگرمی همراه با پلاستیک نانو
شرکت آویدان به عنوان یکی از بهترین صادر کنندگان محصولات کشاورزی، بادمجان صادراتی قلمی و لامپی ایران بوده که محصولات خود را از گلخانه های سراسر ایران خریداری و پس از سورت و بسته بندی درون سبد یا کارتن های مخصوص بسته بندی بادمجان قرارداده و به بازار عرضه میکند.
این شرکت با بهره گیری از متخصصین کشاورزی، نسبت به کنترل کیفیت بادمجان صادراتی خود اقدام کرده تا کلیه نیازهای مصرف کننده نهایی را به منظور دسترسی به محصولی سالم فراهم کند.
شرایط نگهداری
بادمجان در دمای محیط پس از 2 روز کیفیت خود را از دست می دهد، اما در محیط سرد مانند قسمت جامیوه ای یخچال ماندگاری خوبی دارد و 5 تا 7 روز کاملا تازه می ماند. البته نباید آن را در کیسه پلاستیکی نگه داشت زیرا حالت تعریق دارد.
نگهداری طولانی مدت بادمجان باعث چروک شدن پوست و له شدن گوشت آن می شود و هضم مشکل تری خواهدداشت. اگر قصد نگهداری بادمجان را در فریزر دارید می توانید آن را به دو نیم برش بزنید و به مدت 5 دقیقه در آب جوش همراه با کمی آبلیمو بگذارید و پس از بسته بندی در کیسه های بدون منفذ، 6 تا 8 ماه در فریزر داشته باشید.
ایتالیایی ها روش جالبی برای نگهداری بادمجان دارند؛ بادمجان را به شکل برش های ضخیمی همراه با آبلیمو و عسل می پزند، سپس در روغن زیتون با مقداری سیر، ریحان و چاشنی هایی مانند گشنیز، چیلی و… می گذارند که 4 تا 6 هفته بدون فساد باقی می ماند. گاهی نیز بادمجان را در بطری های شیشه ای حاوی روغن زیتون و سیر، ریحان و ادویه های فراوان کنسرو می کنند.
